Hazırlanışı
Kerevizler talaş kalmayacak şekilde soyulur. Ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yüzleri biraz oyularak çukurlaştırılır. Tepsiye çukur yerleri üste gelecek şekilde konur. Soyulup küçük küçük doğranmış havuç, patates ve arpacık soğan zeytinyağında hafif kavrulur. Bezelye, şeker, tuz, maydanoz, dereotu konup karıştırılır. Bu harç kerevizlerin içine doldurulur. Artan kenarlara serpilir. İki bardak su ilave edilip orta ateşte pişirilir. Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür.
