Hazırlanışı
Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır. Bir tencerede, ince kıyım soğan, zeytinyağı ile kavrulur. İçine et suyu ve buğdaylar, eklenir. Bir saat kadar kaynatılır. Bu arada ayrı bir tencerede nohut, haşlanır. Suyu süzüldükten sonra buğday karışımının içine eklenir. Yoğurt, iyice çırpılarak, içine ince doğranmış nane ve maydanoz ilave edildikten, sonra, buğday ve nohut karışımının içine yavaş yavaş karıştırılır. Çorba, kaynatılmadan ocaktan indirilip soğutularak servis edilir. Bu çorba kışın, sıcak olarak da servis edilebilir.
