Hazırlanışı
Barbunyalarımızı bir gün önceden ıslatalım ve iyice yıkayalım. Soğanlarımızı minik minik doğrayalım ve z.y kavuralım tamamıyla, altın sarısı oluncaya kadar ve havuçlarımızı ekleyelim ve salçamızı, suyumuzu ekleyip ağır ateşte kaynatalım. Bu arada barbunyalarımızı ayrı bi tencerede kaynatalım ve piştikten sonra, üzerine sıcak su dökelim pilakimizin rengi bozulmasın. Barbunyalar piştikten sonra yaptığımız pilaki sosuna atalım ve kaynatalım ardından, patatesleri attıktan sonra bir taşım kaynatıp altını kapatalım. Hızlı soğutma yapmamız gerekir tenceremizi buz kalıbının üstüne oturtup yavaş yavaş karıştırarak soğutalım. AFİYET OLSUN...
