Hazırlanışı
Pirinç ununu sütle ez, hep aynı yöne karıştırarak 10 dakika kadar pişir. Şekeri koy, 1-2 dakika daha pişir, ocağı kapat, vanilyayı ekle, karıştır. 3/4'ünü servis kaselerine boşalt. Yumurtaların beyazlarını ayır, karıştırıcıda çırp. Kar haline gelince yumurta sarısı ile birlikte kalan muhallebiye ekle, karıştır. Bu karışımı servis kaselerindeki muhallebinin üzerine paylaştır. Tepsiye sıcak su koy, kaseleri suyun içine oturt, üstten ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar 7-8 dakika tut. Buzdolabına koyun ve soğuyunca servis yapın.
