Hazırlanışı
Portakalların kabukları soyulup kabuklar ince ince dilimlenir. 4 kaşık su ve, toz şekerle iyice pişirilir. Suyu süzdürülüp kurumaya bırakılır. Marullar, temizlenir. Salata tabağına elle birkaç parçaya ayırarak konulur. Rendelenmiş kırmızı pancar ilave edilerek karıştırılır. Üzerine soyulup, dilimlenmiş greyfurt, avokado ve portakal dilimleri şekilli olarak konulur. Sıvı yağ, sirke, ezilmiş sarımsak, hardal, tuz, karabiber bir kapta iyice, karıştırılır. Salatanın üzerine ilave edilerek servis yapılır.
