Hazırlanışı
Şerbeti için: 4,5 su bardağı şeker, 4,5 su bardağı su ile kaynatılır. Limon, suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır. Bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave, edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince, ateşten alınır. (Hafif ateşte 8-10 dakika). Ilınınca yumurtalar birer birer, kırılır. Bir kaşıkta şuruptan katılıp yoğrulur. Hamur ucuna tırtıllı huni, takılmış krema pompasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4-5 cm boyunda sıkılıp, iki bıçakla kesilir. Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Soğuk şuruba, katılır. 5 dakika sonra tabağa alınır.
