Hazırlanışı
Önce yumurta, su, yoğurt ve zeytinyağı karıştırılıp un katılıp en az 15, dakika yoğrulur. (kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak). Hamur, yapılır, daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde yumaklar haline getirilip 2, saat dinlendirilir. Dinlenen hamur tahta sofra üzerinde açılır. Açılan hamur, ikiye katlanır, içine dövülmüş fındık serpilir. Geniş yerinden çubuğa sarılır, ve elle hafif büzülür. Çubuktan çıktıktan sonra istenilen büyüklükte kesilir, tepsiye dizilir. Tereyağı eritilip üzerine dağlanır. Kızgın fırında hafifçe, pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra hazırlanan sıcak şerbetle, ballandırılır. Soğuk olarak servise sunulur. Afiyet olsun...
