Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı kesip 1 parmak kalınlığında yuvarlak olarak kesip tuzlu, suda bekletip, kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt peçetede fazla yağlarının, gitmesi için bekletiyoruz. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesip, kendi, yağında suyu çekinceye kadar kavuruyoruz. Küp küp doğradığımız, soğanları, sarımsağı, ve kestiğimiz, biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biber ve soğanlar, diriliğini kaybettiğinde küp doğranmış domatesleri de ekleyip pişirmeye, devam ediyoruz. Karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz. Bir borcama kızaran patlıcanların yarısını 1 kat döşüyoruz. Arasına, hazırladığımız tavuk içini, koyup üstüne kalan patlıcanları ekliyoruz. Patlıcanların üstüne domates, dilimleriyle süsleyip.. yarım bardaktan fazla su ekleyip, fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika 180 -200 derece fırında pişirip, servise hazır hale geliyor... Afiyet olsun!
