Hazırlanışı
Karnabaharın yeşil yapraklarını ayıklayın, dip kısmını hafifçe oyarak, çıkartın, zedelemeden 3-4 parmak büyüklüğünde parçalara ayırın, içinde, tuz ve sirke bulunan kaynamakta olan suya atarak, yumuşayıncaya kadar, haşlayın, suyunu süzün ve çatalla ezin. Sarımsakları ayıklayın, biraz tuz ile, havanda ezin. Ezilmiş sarımsaklara, tahin, limon suyu, tuz ve zeytinyağını, katın, iyice karıştırın, karnabaharın üzerine dökün. Salatanın üzerine, kırmızı pul biber ekip sofraya getirin. Tahinli karışım koyu olduğu takdirde, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
