Hazırlanışı
Tavuk suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaşığı kalana, kadar (yaklaşık 7 dakika) kaynatın. Bu arada susamları bir tavaya koyarak, altın sarısı renk alana kadar, (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kızartın. Tavayı ateşten alın. Ispanakları 3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın. Sosu hazırlamak için tahini bir kasede, tavuk suyu soya sosu, limon - sirke, karışımı ve zencefille birlikte çırparak karıştırın. Geniş bir salata kasesine ıspanak yaprakları ve mantarları koyun. Dilimlenmiş domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu üzerlerine döküp, biraz daha karabiber serpip iyice harmanlayın. Tabaklara ıspanak, yapraklarını döşeyip, salatayı ıspanak yaprakları üzerine yerleştirin. Susamları da serptikten sonra servis yapın.
