Hazırlanışı
Yumurtaların akını, sarısını özenle ayırın. Yumurta sarılarına pudra şekerini, katıp telle karıştırarak krema haline getirin. Yumurta aklarına bir fiske tuz koyun ve mikserle karıştırıp katılaştırın. Un, nişasta ve akları yumurta sarısına azar azar katarken, bir tahta kaşıkla da, hafifçe karıştırın. Fırın tepsisine önce bir kağıt yayın. Yukarıdaki karışımı krema torbasıyla, yarım limon büyüklüğünde sıkarak ya da kaşıkla iki parmak arayla, bölüştürün. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişirin. Pandispanyaları kağıttan çıkarıp aralarına biraz krem şanti sürerek ikişer, ikişer bir tabağa yerleştirin. Üzerlerine daha önce hazırladığınız kremayı, dökün. Kalan krem şanti ve şekerlemeyle süsleyin. Kremanın Yapılışı:, Bir tencereye toz şeker, un, yumurta, rendelenmiş çikolata veya kakao, vanilya koyup karıştırın. 2,5 su bardağı su ekleyin ve telle karıştırarak, pişirin. Ateşten alınca likör veya rom katın.
