Hazırlanışı
Pirinci yıka, süz. Suyu bir tencereye koy, yağ ve 2 tatlı kaşığı tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karıştır. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene, değin 15-20 dakika pişir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Soğanı, soy, yıka, rendele. Ekmek içini ıslat, sık. Kıymayı, soğanı, ekmek içini, kalan tuz ve karabiberi karıştırıp iyice yoğur, fındık iriliğinde yuvarla. Bir, tepsiye un serp, köfteleri koy, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sıvı, yağı ısıt, köfteleri koy, kızart, başka bir kaba al. Domatesleri yıka, rendele, köftelerin piştiği tavada kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişir, köfteleri yeniden koy, 5 dakika daha pişir.
