Hazırlanışı
Mayayı ılık bir bardak suda ezin. İçine bir tatlı kaşığı şeker ilave edin. 3, bardak unu eleyerek ortasını açın. İçerisine tuz, bir fincan zeytinyağı ve, sulandırdığınız mayayı ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur, yoğurun. Hamuru ılık bir yerde iyice kabarana kadar bekletin. Mayalanma işi bitince yumurtadan büyük parçalar koparıp, merdane, yardımı ile yarım santim kalınlığında açın. Üzerine zeytinyağı sürün. Açtığınız hamur üzerine halka halka doğranmış sucukları dizin. Ufak doğradığınız domatesi, biberi serpiştirin. Kaşar peynirini de, rendeleyerek üzerlerine ekleyin. Yağlanmış tepsiye koyup yarım saat, kadar dinlendirin. Sonra fırında pişirip sıcak olarak servise sunun.
