Hazırlanışı
Hazırlanması kolay ve çok lezzetli olan mantar soslu dili, hafif bir öğle ya da akşam yemeği olarak, patates püresi ve ızgara domatesle servis edebilirsiniz. Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırınız. Tavayı yeniden ateşe oturtup yavaş yavaş et suyunu katınız; karışımı pürtüksüz olana kadar karıştırınız. Devamlı karıştırarak tuz, karabiber ve konyağı katınız. Dil dilimlerini tavaya koyup sosa iyice bulayınız. Ateşin altını kısıp, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika, dilimler iyice ısınıp, sos koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Tavayı ateşten alıp, içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.
