Hazırlanışı
Pirinçleri tuzlu ve limonlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp, süzün. Soğanı soyup kıyın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Fesleğeni, kıyın. Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Mantarı ilave edip suyunu, salıp çekinceye kadar pişirin. Pirinci ekleyin. Suyu ve sodayı ilave edip kapağını kapatın. Su kaynayınca, ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Köri, fesleğen ve safranı ekleyip, karıştırın. Ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu örtüp kapağını kapatın. 10, dakika dinlendirip servis yapın.
