Hazırlanışı
Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayalım. Sarımsakları, havanda döverek, yoğurda ekleyelim. Yoğurda çok az su ilave edelim. Koyu, ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının, üzerine koyup, keskin bir bıçak yardımıyla yarım cm aralıklarla, doğrayalım. İri iri doğradığımız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun, içine ilave edelim. Hepsini karıştırdıktan sonra kaselere dolduralım. Üzerine zeytinyağı, gezdirelim. Kuru nane serptikten sonra yemeklerin yanında servis yapalım
