Hazırlanışı
Patatesleri ve havucu aynı tencerede haşlayalım. Sıcak suyunu döktükten, sonra ılınması için soğuk suya tutalım. Patateslerin, sıcakken kabuklarını, soyarak, rendeleyelim. İçine yarım su bardağı sıcak sütü, 50 gr tereyağını, ve tuzu ekleyelim. Patates ezeceği ile pürüzsüz bir kıvama gelene dek, ezelim. İçine küçük küpler halinde doğranmış havuç, kornişon turşu, bezelyeyi, ekleyerek karıştıralım. Püreyi servis tabağına düzgün şekiller vererek, yerleştirelim. Küp şeklinde kesilmiş salam, bezelye ve mantar dilimleri ile, süsleyelim. Arzuya göre marul yaprakları içinde servis yapalım
