Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak fırını ısıtın. Domatesleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerinin dışarı çıkması için hafifçe, bastırın. Kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde domatesleri ısıya dayanıklı, bir kaba yerleştirin. Kekik, tuz, karabiber, zeytinyağı, esmer şeker ve, sirkeyi iyice, karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine dökün. Domatesleri, 15 dakika bir yüzü, 15 dakika da diğer yüzü olmak üzere, fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve ılınmaya bırakın. Ekmek dilimlerini iki yüzü de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice, dövülmüş sarımsaktan dilediğiniz kadar sürün. Enginarı, limon suyunda, haşlayarak küp küp doğrayın ve domatesin içine doldurun. Ilıkken servis, yapın.
