Hazırlanışı
Önce et tencerede kavrulur, içine tuz ve su ilave edilip, nohudu, konur. Nohut ve et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarımsaklar 2-3 cm. uzunluğunda doğranmış şekilde tencereye eklenir. Sarımsak çabuk, pişeceğinden ocaktan almadan birkaç dakika önce ayrı bir kapta yoğurt, un, ve yağ iyice çırpılır. Pişen yemeğin suyundan bir bardak eklenerek, karıştırılır. Bu karışım yemeğin içine aktarılır. Aktarma sırasında yemek, sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınır ve üzeri, kızdırılmış yağlı hasbirle süslenip servis yapılır.
