Hazırlanışı
Geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları bir buçuk su bardağı su ile yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ceviz iriliğinde bezelere ayırın. Bezeleri merdane ile, küçük bir tabak büyüklüğünde açın. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz, hamurları 8'er gruplar halinde aralarına nişasta serperek üst üste dizin. Bir, oklava yardımıyla ince yufkalar açın. Açtığınız yufkanın üzerine dövülmüş fıstık serpin. Yufkayı oklavaya sararak, kenarlarından büzün. Büzdüğünüz yufkayı tepsiye dizin. Keskin bir bıçak yardımıyla 3 cm'lik, dilimler halinde kesin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Erittiğiniz, tereyağını yufkaların üzerine dökün. Yağın fazlasını tepsiyi çok hafif, eğerek, boşaltın. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında tatlıyı 20 dakika pişirin. Şerbet için 8 su bardağı şeker ile 12 su bardağı suyu, şeker iyice eriyene, dek kaynatın ve soğutun. Sonra sıcak tatlının üzerine dökün. Tatlıyı, soğuttuktan sonra servis yapın.
