Hazırlanışı
Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın. Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızı biber, karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın. Bu arada salçayı, sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsaklarla karıştırın. Suyu bol, tutun, çok koyu kıvamda olmasın. Hafif kaynamaya başlarken köfteleri, sosun içine atın. 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin. Bu arada köfteler, sosu içine çekecektir. Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
