Hazırlanışı
Pirinçlerin nişastası giderilerek yıkanır. 125 gr. margarinde pirinçler, saydamlaşana dek kavrulur. (Bu yöntem pilavın kokulu ve bir birine, yapışmamasını sağlar.) Safran 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyunda, eritilir. Sıcak tavuk suyu pirince ilave olunur. Tuz, limon suyu ve kesme, şeker eklenip pilav pişirilir. Bir tavada 25 gr. margarin eritilir, badem ile, yeşil fıstık pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanıp doğranmış tavuk eti, eklenip 2 dk. tavada çevrilir. Kavrulmuş badem ve tavuk eti pişirilmiş, olduğunuz safranlı pilava eklenip, karıştırılarak servise hazır edilir.
