Hazırlanışı
Ekmek içini et suyu ya da suda ıslatıp sıkın ve kıymanın üzerine, ufalayın. Havuç, sivribiber domates ve maydanozu ince doğrayın. Bu, malzemelerle birlikte yumurta, salça, rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ilave edip iyice yoğurun. Daha sonra, yoğurduğunuz kıymayı elinizle bastırarak dikdörtgen olacak biçimde, yayın. Bir parmak kalınlığına getirin. Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini, serpin ve rulo şeklinde yavaş yavaş kıvırın. Şeklin bozulmamasına özen, gösterin. Yağladığınız fırın tepsisi ya da uzun cam kaba yerleştirin. Önceden, ısıttığınız fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, keserek servis yapınız. Afiyet olsun.
