Hazırlanışı
Bir kaba yumurtaları kırıp tuz ilave ederek çırpın. Biberlerin çekirdeklerini, çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Tereyağını tavada eritin. Sebzeleri ilave edip hafifçe soteleyin. Çırpılmış, yumurtayı ekleyip tavayı hafif sallayarak karışımın yayılmasını sağlayın. Tavanın kapağını kapatıp pişirin. Altı hafif kızarınca omleti çevirin. Bir kaç, dakika daha pişirip tavayı ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
