Hazırlanışı
Havuçları sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Pırasayı ekleyin. Sebzeler, yumuşayınca derisi çıkarılmış portakal dilimlerini ekleyin. Tarhun, tuz, biber, portakal suyu ve kabuk rendesini de ekleyip, biraz su ile erittiğiniz, nişastayı katın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Balıkları tuzlayıp biberleyin ve 20 dakika kadar dinlendirin. Ayrı bir tavada, sıvı yağı kızdırıp balıkların önce bir yüzünü, sonra diğer yüzünü pişirin. Sosla birlikte servis yapın. Sıcak servis yapın.
