Hazırlanışı
Ilık suya bal ve tuz eklenir. Bal suyun içinde tamamen çözülene kadar, karıştırılır. yaklaşık 20 saniye. içine mayayı ilave edip 5 saniye kadar daha, karıştırılır. Daha sonra içine 1 bardak un ilave edilip iyice karıştırılır. Mayanın kabarmasını beklemeden unu ilave edilir. Daha sonra kalan, unuda bu karışıma ilave edip güzelce yoğurulur. (Hamurun sert, olmamasına dikkat edelim. Elimizi yormadan yoğurulabilecek olmalı.), Daha sonra bu hamurumuzu unlanmış tezgaha alalım ve burada 1-2 dakika, daha yoğuralım. Bu hamurumuzun kabarması için gereken bir işlem. Sonra hamurumuzu plastik bir torbaya koyalım ve bir kaba koyup ağzını, bir bezle örtüp ılık bir yerde dinlendirmeye bırakalım. 45 dakika sonra, hamurumuz kabarmış olacaktır. Bu aşamada hamurumuzu tekrar, yoğuralım ve ikinci bir kez kabarması için yine dinlendirelim. Bu işlemi 3, kez tekrarlayabiliriz. Bu şekilde hamurumuz tamamen olgunlaşmış olacak. ( bu hamur istenirse derin dondurucuda saklanabilir ). Artık pizza, hamurunu istediğiniz çapta açabilirsiniz. Afiyet olsun.
