Hazırlanışı
Pirzolaları tuz, karabiber ve tarçının içinde 1 saat bekleterek marine edin. Kuşkonmazları temizleyin (saplarını atmayın, süslemede kullanabilirsiniz). Ufak ufak kesin, tuz, şeker ve limon suyu katılmış suda haşlayın. Soğanı ince ince doğrayın, yağda soteleyin ve pirinçleri ekleyip kavurun. Üzerine et suyunu ilave edin. İçine ezilmiş sarımsağı ve haşlanıp süzülmüş kuşkonmazları ilave ederek 30 dakika kadar pişirin. Bu arada tencerenin kapağını kapatmayın ve kuşkonmazların suyunu dökmeyin, eğer su yeterli gelmiyorsa kuşkonmazların suyunu kullanabilirsiniz. Pirzolaları kızartın. Hazırladığınız pilavla servis yapın. Ayrıca kuşkonmaz saplarını kızartarak, süslemede kullanın. Afiyet olsun...
