Hazırlanışı
PİLAVIN HAZIRLANIŞI:, Pirinçler ayıklanıp haşlanır. Ayrı bir kapta kıyma, tuz ve karabiber, kavrulur. Küçük küçük doğranmış soğanlar kıymanın içine konur ve, pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu karışıma 2 bardak su konup kaynatılır. Kaynayan suya hasbir ile haşlanan pirinç atılır ve pişirilir. Suyu çekmeye, yakın altı kısılır, demlendirilir. Daha sonra altı kapatılarak soğumaya, bırakılır. HAMURUN HAZIRLANIŞI:, Verilen malzeme ile biraz katıca bir hamur yoğurulur. Bu hamurdan ufak, bezeler alınıp oklava ile çay fincanı tabağı büyüklüğünde ve bıçak sırtı, kalınlığında açılır. İçine harç için yapılan pilavdan 1 yemek kaşığı konulur, ve yarısına kadar yayılır, diğer yarısı üzerine kapatılır. Kenarları tencere, kapağı gibi keskin kenarlı bir şeyle yuvarlanarak kesilir. Çatalla bastırılarak, kenarlarına şekil verilir ve kızdırılmış yağa atılarak kızartılır. Börek sıcak, sıcak servis yapılır
