Hazırlanışı
Pirinci ayıklayın ve ılık suda ıslatıp 20-25 dakika bekletin. Pirinci bol suyla yıkayıp iyice süzün. Et suyunu bir taşım kaynatın. Bir tencerede tereyağını eritin ve pirinç ilave edin. Kevgirle 10 dakika kadar, pirinçleri kırmadan karıştırarak kavurun. Sıcak et suyunu ilave edip tuz atın ve bir taşım kaynatın. Daha sonra pilavın altını kısın (kaynama noktasında kalmalı) ve kapağı kapalı tutarak 15-20 dakika çok hafif ateşte pişirin. Yemeği ocaktan aldıktan sonra beş dakika demlendirilip bir kere karıştırın ve servis edin.
