Hazırlanışı
Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunluğunda parçalara kesin. Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin. Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkartın, etli kısmını küçük küçük kesin. Salatalığı da soyup aynı şekilde doğrayın. Soğanı soyun, kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu yıkayın, kurulayın ve yapraklarını koparın. Nane yapraklarını da ince ince kıyın. Maydanoz, nane, domates, salatalık, soğan ve sarımsağı limon suyu, su ve sıvı yağ ile karıştırın. Tuz, acı kırmızı biber ve kimyon katın. Pide parçalarını fırın tepsisine dizin. Izgarada kıtır kıtır olana kadar kızartın. Servis yapacağınız zaman ekmekleri tabaklara dağıtıp üzerlerine salata koyun. Beyaz peyniri ufalayıp serpiştirin. Biber turşusunu en üste koyup pidelerin yumuşamaması için hemen servis yapın.
