Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yan yana dizin. Yarım su bardağı su ilave edip tuz serptikten sonra üzerine alüminyum folyo sarın. Yüksek ısılı fırında 45 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serptikten sonra, sıcak olarak servis yapın.
