Hazırlanışı
Hamur için gerekli olan malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ve dinlenmeye bırakılır. Haşlanmış patates ve baharatlar karıştırılarak ezilir. Margarin eritilip ılınmaya bırakılır. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır. Her beze servis tabak büyüklüğünde açılır ve 3'er 3'er yağlanıp üst üste konur ve buzdolabının buzluk kısmına konur (amaç margarinin donması). Bütün bezeler bu şekilde yapıldıktan sonra margarini donan 3'lüler alınır ve unsuz zeminde açılır, kalan margarinden fırça ile sürülür ve sigara böreği yapılacak şekilde kesilir. Geniş kısımlara iç konur, kenarları bükülerek sarılır ve unlanmış tepsiye dizilir. 15-20 dk bekleyen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür, arzuya göre susam veya çörek otu atılır ve soğuk fırında kızartılır (200 derece). İsteğe bağlı olarak sıcak ya da ılık servis yapılır. AFİYET OLSUN!
