Hazırlanışı
Brokolilerin uzun saplarını biraz kesip, çiçekleri ayırınız. Arpacık soğanların kabuklarını soyup, bütün olarak bırakınız. Sarımsakların kabuklarını soyup, ince ince doğrayınız. Taze soğanları ayıklayıp, kıyınız. Dereotunu ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyınız. Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip, arpacık soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Daha sonra içine haşlanmış nohutu, kıyılmış taze soğanları ve tuz-karabiberi ekleyip, kavurunuz. En son, brokolileri ve et suyunu ekleyip, bir taşım kaynatınız. Servis tabağına alıp, üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis ediniz.
