Hazırlanışı
Soğanları soy, yıka, ince ince doğra, kıyma ve yağla tencereye koy, kapağı kapat, bıraktığı suya değin, kısık ateşte 15-20 dakika pişir. Biberleri yıka, sap ve çekirdeklerini ayır, 3 milimetre kalınlıkta halka şeklinde doğra, kıymaya ekle, 2 dakika kadar orta ateşte çevir, salçayı koy. Domatesleri yıka, kabuklarını soy, 1 santimetreküp irilikte doğra ve tencereye ekle, domatesleri yumuşayıncaya değin, yaklaşık 3-4 dakika daha pişir. Su ve tuzu koy, kaynayınca bulguru ekle, önce orta sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişir, baharatları ekle, üzerini kapatıp 20 dakika dinlendir.
