Hazırlanışı
Mantarları, kuru soğanları, taze soğanları, çarliston biberlerini, sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı tabaklara ince ince kıyın. Yayvan bir tavada zeytinyağını kızdırıp, içine kıyılmış kuru soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kuru soğanlar pembeleştikten sonra, içine sırasıyla kıyılmış çarliston biberleri, sarımsakları, taze soğanları ekleyip kavurun. Daha sonra kıyılmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote edin. En son olarak Şeker, kırmızı pul biber, tuz-karabiber ile baharatlandırıp, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için yayvan bir tabağa alın. Milföy hamurlarını tezgahın üzerine koyup, üzerine soğumuş olan harçtan koyun. Hamurları üçgen olarak katlayıp, kenarlarına bastırın. Yağlanmış tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
