Hazırlanışı
Taze soğanları ayıklayıp doğrayın. Sarımsakları kıyın. Limonun suyunu sıkıp, kabuğunu rendeleyin. Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve kıyılmış sarımsakları kızdırıp, tavuk kalçalarını ilave edip renk verdirin. Renk alan tavuk kalçalarını ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin. Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini koyup kaynatın. Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yağını ve nişastayı boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kaynayan tavuk suyuna nişasta karışımını karıştırarak ilave edip, tuz ve karabiber ile baharatlandırın. En son olarak tavuk kalçalarının üzerine kıyılmış taze soğanları, kekiği, kırmızı pul biberi ve sosu döküp, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişirin.
