Hazırlanışı
Öncelikle kuru sebzeler haşlanır ve soğuk sudan geçirilir. Teflon bir tavaya sıvı yağ konur ve doğranmış soğan eklenir ve sotelenir, salça ilave edilir. Ardından haşlanıp küçük doğranan domates kurusu eklenir ve bir müddet karıştırılarak kavrulur. Domatesler hafif renk değiştirince biber ve fasulye kuruları eklenir. 5-10 dk da bunlar kavrulur ve suyu eklenir. Karabiber ve tuz ekleyip kaynamaya bırakılır. Suyunu çeken harca yumurtalar tek tek kırılır ve hafif karıştırılır. Ağzı kapatılıp az daha ocakta tutulur ve altı kapatılır. Sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN!
