Hazırlanışı
İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Süt, un ve şekeri iyice karıştırın, daha sonra orta ateşte karıştırarak kremayı oluşturun. Piştikten sonra içine margarini ve vanilyayı ekleyerek margarin eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra kremayı mikser yardımı ile birkaç dakika iyice çırpın. Çırptıktan sonra hindistan cevizi ekleyin. Kek içinse, yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Daha sonra şekeri, yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ile karıştırdığınız un ve kakaoyu karışıma ekleyip biraz karıştırın. Hamurunuzu yuvarlak yağlanmış bir kaba dökün, kelepçeli bir kap olursa keki daha sonra daha kolay çıkartırsınız. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Kek piştikten sonra keki sıcakken ortadan ikiye bölün. Üst kısmını yuvarlak, derin bir kaba (salata kasesi yada borcam olabilir) döşeyin. Kabın şeklini alması için kek mutlaka sıcak olmalı. Kekiniz çukur şekilde olacak. Bu çukur kekin içine muhallebinizden dökün. Fakat krema kekin üstünden taşmamalı. Kekin üstünde biraz boşluk olmalı. Kekten kestiğiniz kalan alt kısmı, çukur şekildeki kekin üzerine kapatın. Buzdolabında bir gün bekletin. Servis yapacağınız zaman, çikolatayı benmari usulü ile eritip içine krema karıştırın ve biraz daha bu şekilde ısıtın. Pastanızı dolaptan alıp servis tabağına ters çevirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. İsterseniz çikolatalı hazır sos da kullanabilir, yada kremanıza zevkinize göre meyve ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
