Hazırlanışı
Sade pirinç pilavını haşlayınız. Kıymaya rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek, yumurta, kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve karabiber katıp karıştırınız. Yağlanmış orta boy tepsiye muntazam yayıp kenarlarını 2 parmak yükseltiniz. Üzerini sulandırılmış salça sürüp orta hararetli fırında 10-15 dakika pişiriniz. Köftenin üzerine pilavı yayınız. Sulandırılmış salça ile kafes veya kare şeklinde süsleyip, fırında 10 dakika daha bekletiniz. Dilimlere keserek sıcak servis yapınız. NOT: Pilava haşlanmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış havuç ve konserve bezelye ilave edilirse görünümü ve lezzeti daha güzel olur.
