Hazırlanışı
Bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş soğan ile kıymayı koyup, kıyma suyunu salıp da tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırarak kavurun. Kavrulmuş kıymalara domates salçası ile tuz da ilave edin ve kısık bir ateşte 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Diğer taraftan da pırasanın püsküllü baş taraflarını kestikten sonra üst iki kabuğunu soyun ve beyaz taraflarından olmak üzere pırasaları birer parmak uzunluğunda parçalara keserek, içinde su olan bir kaba atın. Sonra bir tencereye 1 çorba kaşığı margarin ile pırasaları iyice süzülmüş olarak koyun ve tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kadar buğulayın. Daha sonra pırasaların üzerine daha önce hazırladığınız kıymayla tamamen kapayın. Üzerine 2 bardak su ve 1 adet limon suyu ilave ederek aşağı yukarı 1 saat kadar pişirin ve daha sonra bir tabağa alıp servis yapın.
