Hazırlanışı
Fasulyeleri yıkayıp soğuk su içinde bir gece bekletin. Islatma suyuna gerekirse biraz daha da su ekleyerek haşlayın. Soğanları soyun. Şekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelize olmasını sağlayın. Sirke, beyaz şarap, 3 çay bardağı su ilave edip kaynatın. Şaraplı sos kaynayınca arpacık soğanlarını, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Tuz katıp 20 dakika hafif ateşte pişirin. Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış süzülmüş kuru fasulyeyi ilave edin. Fasulyelerin sosu içine çekmesi için bekletin. Salatayı bir gün önceden hazırlayıp bir gece buzdolabında bekletmek en iyi neticeyi verir. Servis yapmadan önce yağ ekleyip karıştırın.
