Hazırlanışı
Sarımsakları soyup ince dilimleyin. Sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kâseye alıp karıştırın. Biftekleri bu karışıma ilave edip üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve buzdolabında 6-7 saat bekletin. Kaşar peynirini üçgen dilimler halinde kesin. İki domatesi ince halkalar şeklinde dilimleyin. Kalan domatesleri soyup, rendeleyin. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fesleğeni kıyın. Etleri marinatın içinden alıp teflon tavada arada bir çevirerek iki tarafını kızartın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip her birinin üzerine birer dilim domates ve kaşar peyniri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-6 dakika pişirin. Etleri kızarttığınız tavaya sos için sıvı yağ, rendelenmiş domates, fesleğen, ve 1 tutam tuz ve karabiber ilave edin. Koyu bir salça kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Etleri servis tabağına alın. Üzerini ince şeritler halinde kesilmiş sivri biberlerle süsleyin. Fesleğenli domatesli sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
