Hazırlanışı
Karnabahar temizlenip iyice yıkandıktan sonra parçalara bölünmeden tuzlu kaynar suda haşlanır. Yumuşayınca sudan çıkarılarak süzülür. Salata servis tabağına oturtulur. Havuç soyulur ve rendelenir. Karnabahar büyük çiçekler halinde ayrılır ve salata tabağının ortasına yerleştirilir. Havuçlar çevresine yayılır. Mayonezle limon suyu karıştırılıp biraz tuz katılır ve salatanın üzerine dökülür ve zeytinle süslenir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirildikten sonra servis yapılır.
