Hazırlanışı
Patlıcanlar boyuna kesilip süte yarım saat yatırılır. Karidesler şarap içerisinde bekletilir. Daha sonra karidesler tuz ve karabiber eklenip dolma sarım şeklinde patlıcana sarılır, kürdan yardımıyla sabitleştirilir. Kızgın yağ içerisinde pembeleşince çıkarılır, istenirse yoğurt, mayonez ve sarımsak sosu ile servis yapılır. Afiyet olsun...
