Hazırlanışı
Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya aktarın. Kızdırdıktan sonra küçük kesilmiş sivri biberi, mantarları, sarımsağı ve domatesi ekleyin. Birkaç dakika kısık ateşte soteleyin. Yarım su bardağı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı krema ilave edin. Güveç kabına dilimlenmiş kalkan balığını koyun. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün, çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini de serpin. Orta derecede ısılı fırında 20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
