Hazırlanışı
Kabakların kabukları bıçağın keskin tarafıyla temizlenir. Daha sonra rendelenir ve üzerine biraz tuz atılır. Bir süzgeçte 5 dakika kadar beklenir. Sulanan kabağın suyu elle sıkılır. İçerisine 1 kabağa 1 kaşık un gelecek şekilde un ilave edilir. Un kabağa yedirilir. Tavaya konulan yağda bu karışım kavrulur. 7-8 dakika yeterlidir. Bir tabağa alınan kabak soğuyunca üzerine yoğurt, sarımsak, dereotu, nane karışımı eklenir. (istenilirse mayonez de konulur) Afiyet olsun. Özellikle ordövr tabaklarına çok yakışan bir salatadır.
