Hazırlanışı
Hamuru önermiş olduğumuz malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığına getirinceye kadar yoğuralım, daha sonra hamurun üstünü örterek bir kenarda dinlenmesi için bırakalım. Hamuru bıraktıktan sonra, diğer tarafa geçip ıspanakları yıkayıp, yağı ısıtalım, ufacık doğranmış olduğumuz soğanları ve incecik kıydığımız ıspanakları yağın içinde güzelce kavuralım. Bu ıspanağı kavurduktan sonra tuzunu biberini ilave edelim. Bu işlemler bittikten sonra beyaz peyniri ufalayıp bu malzemelerin içine koyalım. Bu malzemeyi bir kenara çekip soğumasını bekleyelim. Bu arada hamurumuz kabarır hale gelmiştir. Orta boydan büyük bir beze hazırlayıp masanın üstüne unlayalım üstünde bu hamuru yavaş yavaş açalım ne ince ne de kalın olacak bu açtığımız hamur mesela 1cm olabilir kalınlığı. Tepsiyi yağlayalım ve açtığımız hamuru tepsiye yerleştirelim daha sonra üstüne soğumuş olan ıspanağı güzelce yayalım her dört tarafına ve üstüne kaşar peyniri rendeleyip fırına sürelim. Fırın 200 derece olmalı 15-20 dakika pişirelim (lütfen devamlı bakın belki fırın değişik olabilir daha çabuk pişme imkanı olabilir). Piştikten sonra ufak kare halinde keselim
