Hazırlanışı
Bir çorba kaşığı margarin ve eti tencereye koyup, hızlı ateşte kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve biraz su ilave edip karıştırın, pişmeye bırakın. 4 adet patlıcanı ateşte közleyin, kabuklarını soyup, limonlu su içine atın. Servis yapacağınız zaman, 2 çorba kaşığı margarini, derince bir tavaya koyup, 3 kaşık un ilave edin ve pembeleşinceye dek kavurun. Sudaki patlıcanları iyice sıkıp buna ilave edin ve kısık ateşte tahta bir kaşıkla ezerek yedirin. Kaşar rendesi koyarak biraz daha pişirin. Daha önce pişirip bir kenarda beklettiğiniz kebabı servis tabağına alın, yanında beğendi ile servis yapın.
