Hazırlanışı
Havuçlar yıkanıp soyulduktan sonra tuzlu suda haşlanır. İyice yumuşadıktan sonra tencereden alınır ve ezilerek püre haline getirilir. Ardından içine bir çay bardağı zeytinyağı, ½ adet limonun suyu, 2 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve yoğurt ilave edilerek karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzeri düzeltilir. Soğuyunca üzeri kırmızı pul biber ve zeytinle süslenerek servis yapılır.
