Hazırlanışı
Havuçları ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvı yağda hafifçe öldürün. Sonra 1 su bardağı suda haşlayın ve iyice yumuşak bir hale getirin. Süzgeçten geçirip püre haline getirin. Bir tencerede 6 su bardağı et suyu, yeteri kadar tuz ve püre haline getirdiğiniz havuçları koyup kaynamaya bırakın. 1 çorba kaşığı sıvı yağda unu kavurun. Karıştırarak 2 su bardağı süt ilave edin. Yumurta sarılarını ilave ederek iyice karıştırın. Ateşten aldığınız havuçlu karışıma azar azar dökerek bir taraftan da karıştırarak kaynama derecesine gelince bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
